Mi nueva Obsesión: la olla de silicona
Hola, me llamo Mirichán y soy adicta a la olla de silicona que me trajeron los Reyes. No puedo dejar de utilizarla y cada día se me ocurren más usos y aplicaciones. El otro día quise tomar los cereales en ella, pero Arol me lo ha prohibido terminanemente. Mientras tanto, la olla exprés, que antes era mi preferida, me mira con el pitorro triste desde la estantería más alta del mueble de las ollas, preguntándose qué nos ha pasado que se terminó la magia.
El otro día probé a hacer tortilla de patata y la verdad es que no es como la de mi abuela, pero quedó muy resultona a pesar de que llevaba sólo una cucharadita de aceite de oliva. Una cucharadita de las de café, pequeñísima. Lo mejor es que tardé exactamente ocho minutos en hacerla. Insuperable. Y además me salió rectangular y la verdad es que yo nunca había comido una tortilla rectangular en toda mi vida.
También he hecho pescado al vapor, con su correspondiente guarnición de calabacín. Y me he dado cuenta de que este método de cocinar los alimentos conserva mucho más el sabor de las cosas. Nunca comí un calabacín que supiera tanto a… ¡¡calabacín!! A veces lo más sencillo es lo que más sorprende.
Ahora he descubierto que se pueden hacer bizcochos. Dicen las malas lenguas que salen esponjosos y sabrosos, y que además no tienes que engrasar el molde salvajemente porque a la silicona, nada se le pega. A lo mejor os sorprendo con un bizcocho de silicona en el próximo desayuno, ¡¡eso si que supondría el éxito rotundo y definitivo de la olla de silicona que me trajeron los Reyes!!
Ha sido también uno de mis regalos de reyes, es muy parecida a la mía y ayer la estrené, en 7 minutos, verduritas al vapor con todo su sabor y sin nada de grasa…estoy alucinada, por favor, pasame todas las recetas que experimentes, que yo haré lo mismo…esta olla es genial…yuhu!!
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Mirichan Reply:
enero 8th, 2012 at 1:40
@Meli, no te preocupes que cuando tenga un minuto te pasaré la receta de la tortilla y de cualquier otra innovación que se me ocurra… hoy mismo hemos cenado brócoli hecho en la ollita, ha quedado muy tierno y sabroso. Lo que más me gusta es el poco tiempo que tarda en cocinar las cosas… ¡¡magia!!
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Meli
7 ene 12 @ 14:41
¡Quiero, quiero, quiero una! Yo preparo mis tortillas de patatas haciendo las patatas en el horno con 1 cucharada de aceite y luego spray de 1 caloría para formar la tortilla en la sartén sin que se pegue (benditos sprays, los uso para todo), pero tardo como mínimo 45 minutos, que mi horno es superlento.
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Mirichan Reply:
enero 8th, 2012 at 1:40
¡¡Quien pillara ese spray en España!! Aquí nos creemos que el aceite de oliva es como el agua mineral, cuanto más mejor… Siempre que lo veo en las revistas de UK que leo, pienso “la próxima vez que viaje a Londres o por ahí, lo compro!!”
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Meli Reply:
enero 11th, 2012 at 13:35
@morti,
¿Por favor, me explicáis que es el spray de 1 caloría y cómo se utiliza?. Ayer utilicé la olla para hacer verdurita (calabacin y berenjena), cebolla y pimiento verde/rojo muy bien picadito y así hice una tortilla riquisima…eso sí la cuajé en una sartén…
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morti Reply:
enero 12th, 2012 at 22:41
@Meli, es un producto que se comercializa en Reino Unido y Estados Unidos como “cooking spray” y consiste en un vaporizador de aceite emulsionado, como si fuera un bote de Centella pero con aceite dentro. Lo agitas antes de usar y presionas el botoncito apuntando hacia la sartén, olla o bandeja de horno y se esparce una capa finísima del lubricante por la superficie, así proteges el cacharro y evitas que se te pegue la comida, pero también te ahorras un montón de calorías con respecto al chorrito de aceite en la sartén. Hay de muchas clases (mantequilla, aceite vegetal, aceite de oliva, para horno, para grill…). Yo le doy dos o tres pulsaditas para una sartén grande, añaden muy poquitas calorías a mis comidas frente a las 120 calorías que tiene una cucharada de cualquier aceite normal.
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Pablo Reply:
enero 17th, 2012 at 19:13
Buenas tardes,
Me voy a enrollar un poco, pero bueno, me siento inspirado
A principio de año una chica encantadora me recomendó este blog, que me encantó. Irradia un positivismo, una forma de ver la vida que me parece maravillosa. Ese “ansia” por aprovechar cada momento y el énfasis en intentar ser cada día un poquito mejor me cautivó.
El caso es que hoy he vuelto a entrar, y después de leer todo lo que no leí la vez anterior he vuelto a leer este artículo (los comentarios especialmente) y en esta ocasión me voy a animar a comentar.
Como afirmáis que el aceite en spray no se vende en España supongo que será difícil de encontrar, pero os aseguro que sí que se comercializa. De todas formas, si no lo encontráis os recomiendo que compréis el spray en sí y lo rellenéis con vuestro propio aceite. Yo los he visto por 5 euros.
Lo de la cantidad de aceite de oliva me revuelve las entrañas, pero supongo que será por deformación profesional, así que me contentaré con que os aseguréis de que cuando compráis aceite sea virgen extra.
Un saludo
Y reitero mis felicitaciones por el blog.
morti
7 ene 12 @ 16:40
Yo tengo uno de esos para cocinar en papillote y lo utilizo bastante…para cocer el arroz para el sushi, la calabaza antes de hacer crema (si voy con prisa) o el tan socorrido pescado con verduritas, cambiando las verduras cada vez y el aliño, pero la tortilla nunca se me ha ocurrido!
Un beso!
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Mirichan Reply:
enero 8th, 2012 at 1:42
@nebulina, ¡¡cuéntame cómo haces el arroz para el sushi!! Me he apuntado a un curso de cocina japonesa y en unas semanas lo haré, pero el arroz es el punto fuerte del asunto (y donde yo siempre destrozo la receta, porque no me sale “al punto de sushi”!)
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nebulina Reply:
enero 9th, 2012 at 1:08
@Mirichan, Pues primero lavo el arroz hasta que salga limpia el agua (como con el método tradicional) Pongo una parte de arroz por 3 de agua y un trozo de alga kombu y lo dejo 15 minutos (a veces un poco menos, depende del microondas que esté usando en ese momento) Luego se aliña como con el método tradicional
En realidad se tarda más o menos lo mismo que cociéndolo en olla normal, pero a mí me queda mejor, más pegadito, más…como de sushi
Un beso!
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nebulina
7 ene 12 @ 17:35
Los moldes de silicona son geniales, si la usas para hacer un bizcocho no tardes en comentar los resultados! Aunque me encantan los buenos moldes de metal, de los que pesan, que parecen sacados de una peli americana de los años 50, los de silicona son muy agradecidos
.
Cocinando al vapor además de ahorrar calorías y ganar en sabor, ganas en nutrientes, así no se pierden tanto las vitaminas y minerales durante la cocción, como si ocurre al cocer en agua, por ejemplo. Todo son ventajas!
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Mirichan Reply:
enero 8th, 2012 at 1:43
@Akane, ahora estoy en momento post-navidad, así que voy a intentar NO hacer bizcochos ni magdalenas ni galletas… pero en cuanto lo cocine, lo publico y comentamos la jugada para innovar más y mejor!
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Akane
7 ene 12 @ 21:42
¿Puedes meter eso en el horno 45 minutos para hacer bizcocho?
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Banyú
9 ene 12 @ 10:56
@Banyú, por muy extraño que parezca: si
Y no se derrite. También acepa microondas y lavavajillas 
¡¡unete al club!!
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Mirichan
11 ene 12 @ 20:33
@Pablo, primero de todo agradecer mucho tu comentario. Este blog lo escribo yo, pero es tu casa siempre que quieras o necesites un poco de optimismo.
Por otro lado, me encanta el aceite de oliva y siempre lo compro virgen extra (y español, hasta cuando viví en Rumanía). El problema es que tengo tendencia a coger peso y no hay que el olvidar que el aceite es una grasa…
Un abrazo nuevamente y gracias a esa “recomendadora” secreta que tienes!
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Mirichan
17 ene 12 @ 20:27
@Mirichan, me voy a tomar la confianza de darte un poco la brasa
Entiendo que las 90 kcal que tiene una cucharada sopera de aceite es demasiado para una alimentación controlada. Estoy de acuerdo en que no puede tener las mismas calorías el filete de pollo que te frías, que el aceite que uses (yo realmente uso más aceite que ese, pero eso es otra cosa).
Pero la cantidad de aceite que hace falta para sumar 1 sóla kcal es prácticamente insignificante. ¿Realmente vale pena? Las cualidades del aceite de oliva son prácticamente innumerables. Base de la dieta mediterránea (hay estudios que relacionan esa dieta con un bajo índice de obesidad).
En definitiva, que creo que hay un término medio en mi abuso y vuestro sistema de enseñarle el aceite a la sartén pero no echarlo
Que conste que todo esto lo escribo porque me lo pidió la “recomendadora” secreta en su día.
Releyendome me estoy dándo cuenta que escribo de forma, quizás, demasiado directa y puede parecer ofensivo. Nada más lejos de mi intención.
Un abrazo de tu nuevo seguidor ^^
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morti Reply:
enero 17th, 2012 at 23:42
@Pablo, aunque no lo creas, realmente merece la pena. Utilizando el spray de aceite para la sartén puedes permitirte utilizar la cucharada de aceite para aliñar tu ensalada o aderezar las coles de Bruselas. Yo utilizo cucharadas de medida estándar en cocina, que son 120 calorías por cucharada. Una ración saludable de aceite de oliva para un día es de 2 cucharadas, y créeme, todo lo que tomes por encima de 2 cucharadas no te está aportando ningún beneficio aparte de las calorías.
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Pablo
17 ene 12 @ 22:45
[...] hablo de las ollas de silicona. Mirichan la tiene y en un post comento que estaba súper contenta (me pregunto si seguirá su amor platónico) y Brother también, [...]
Cocina sano, cocina al vapor | Le lieu de mes rêves
26 abr 12 @ 17:11